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文家坡矿：匠心烹百味 烟火暖人心
7月11日 ，文家坡矿职工餐厅内锅铲交响、香气四溢 ，一场以“匠心烹百味 ，烟火暖人心”为主题的厨艺比拼大赛火热举行�Ｔ硕荚谥苋嵘肮げ吞袼� ，真正让职工吃得定心、吃得舒心。
为包管角逐公正公正 ，由各部分区队认真人、职工代表等组成的评委小组 ，从口感味道、营养搭配、外观造型等方面 ，对每道菜品举行综合打分。评委逐一品鉴、认真纪录 ，围观职工兴致盎然 ，现场气氛既热烈又严谨。
各餐厅档口踊跃参赛 ，选手们纷纷亮出看家本事 ，自选热菜、凉菜、面点等品类自由创作。灶台前 ，切菜声、翻炒声、蒸煮声此起彼伏 ，整场赛事共泛起30余道佳肴 ，既有经典家常风韵 ，也不乏立异融合之作。从选材到调味 ，从烹制到装盘 ，厨师们字斟句酌 ，充分展现了扎实的烹饪功底和专心的服务态度。
“看到各人吃得开心 ，我们再累也值得。”一位参赛厨师笑着说道。角逐不但是武艺的较量 ，更是心意的转达 ，让“把员工当亲人”理念落到实处 ，使职工真切地感受到矿井对职工生涯包管的重视与眷注 ，抵达了以赛促学、互学共进的优异效果。
下一步 ，该矿将以此次运动为契机 ，系统梳理职工口胃偏好与营养需求 ，一连优化食堂菜品结构 ，一直提升餐饮服务品质 ，为矿井高质量生长筑牢后勤包管。（梁军）
编辑：达文娟
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